Йодът е несравнимо важен за здравето на щитовидната жлеза, психичното здраве и развитие, поддържането на хормонален баланс в организма и редица други телесни функции. Статистическите данни показват обаче, че приемът на йод намалява, особено при определени популации в някои части на света. Въздействието на ниския прием на йод върху здравето е сериозен проблем, който трябва да се коментира по-често у нас, тъй като той е пряко свързан със здравето на щитовидната жлеза, а от там и с репродуктивното и ендокринното здраве.

Най-важното, което трябва да знаем за йода

Йодът е жизненоважен минерал, който е необходим за нормалната функция на щитовидната жлеза и регулирането на човешкия метаболизъм. Той е основен компонент на тиреоидните хормони тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3).

През 2018 година е съставена първата европейска карта на йодния дефицит – First European map on iodine deficiency, която показва, че европейският регион е показал силно изчерпване на йода сред човешката популация и до 360 милиона европейски граждани са изложени на разстройства от този характер. Според изводите на Standardized Map of Iodine Status in Europe от 2020 г., йодният дефицит продължава да бъде често срещан здравословен проблем. Правят се и две уточнения – възрастните и бременните жени са изложени на повишен риск от йоден дефицит, което означава, че тези рискови групи трябва да обърнат специално внимание на приема на йод.

Йодният дефицит има множество неблагоприятни ефекти при хората или т.нар. „йодни дефицитни нарушения“, поради недостатъчното производство на хормони на щитовидната жлеза. Според неофициални данни, в световен мащаб около 2 милиарда индивида имат недостиг на йод, което нарушава функцията на много други органи и системи по веригата.

В западния свят йодният дефицит засяга множество демографски групи, дори повече, отколкото медицинските специалисти биха могли да предположат:

В проучванията на NHANES бременните жени и жените в детеродна възраст имат най-ниските средни нива на йод. Доказателства за това се откриват в материалите Iodine Status in Pregnant Women in the National Children’s Study and in U.S. Women (15–44 Years), National Health and Nutrition Examination Survey 2005–2010, Monitoring the Iodine Status of Pregnant Women in the United States и Iodine and pregnancy: a call to action

При деца в училищна възраст в Нова Зеландия, огромните 83% са с йоден дефицит – информация от проучването A comprehensive assessment of urinary iodine concentration and thyroid hormones in New Zealand schoolchildren: a cross-sectional study.

Защо се стига до йоден дефицит

Трапезната сол е обогатена с йод, но този метод за набавяне на минерала може вече да не е достатъчно ефективен. Първо, въпреки че консумацията на солена, преработена храна рязко нараства през последните няколко десетилетия, тези продукти обикновено не се правят с йодирана сол. На следващо място, морската сол, която става все по-популярна, също не съдържа йод. Освен това, поради страх от хипертония, много пациенти са инструктирани да ограничат приема на сол до минимум.

Знаете ли, че по-голямата част от йода в света се намира в океаните, както и в някои от неговите обитатели като Спирулина и Хлорела? Най-богатите хранителни източници на йод са и някои видове риби, но тези храни не се консумират достатъчно нито в САЩ, нито в страните от ЕС.

От друга страна, морската храна е нож с две остриета. Рибите могат да носят в себе си токсични метали и да причинят отравяния, а някои от тези токсини могат с години да останат в съединителните тъкани на човека. Има и хора, които са алергични към морски дарове, миди и други подобни и това в никакъв случай не бива да се подценява. По отношение на млечните продукти – те съдържат малко йод, също както и яйцата. Тези две групи храни също са потенциални причинители на хранителни алергии.

Кои са рисковите групи

Освен възрастните хора, специфични демографски групи хора са податливи на йоден дефицит, а именно:

Вегани и вегетарианци

Веганството е все по-популярно и в България, то определено има своите предимства, но и недостатъци. Един от тях е дефицитът на витамини и минерали. Някои от най-пълноценните храни с най-много хранителни вещества са животински продукти и затова не бива да ни изненадва, че вегетарианците и веганите са изложени на риск от редица хранителни дефицити. Например, при тях се срещат дефицит на витамин В12, калций, цинк, витамин А, витамин D, И йод.

Веганите са особено податливи на йоден дефицит. Преглед на медицинската литература по въпроса показва, че веганите почти винаги имат нисък прием на йод и/или йоден дефицит.

Бременни жени

По време на бременност нуждите от йод се увеличават почти двойно поради увеличената скорост на гломерулна филтрация и нуждите на плода. Ако жените не си поставят за цел да консумират храни, богати на йод или да приемат хранителни добавки, които го съдържат, това може да повлияе на развитието на плода. Как точно? Щитовидната жлеза на плода се развива едва след първия триместър и затова той е напълно зависим от правилно работещата щитовидна жлеза на майката, включително от наличието на йод. Йодът е особено важен за развитието на мозъка на плода и правилната миелинизация (изработване на миелин) на централната нервна система. Тироид Код с Йод е едно от възможните решения за предотвратяване на дефицит. Това е формула, която осигурява витамин В2, витамин В12, витамин D3, цинк, манган, селен, йод в точните количества, както и N-Ацетил-L-цистеин, L-Тирозин и някои растителни екстракти, които подпомагат хормоналния баланс.

Рискове от недостиг на йод

Дефицитът на йод нарушава функцията на щитовидната жлеза и инхибира правилното производство на хормоните Т3 и Т4, което може да доведе до различни здравословни проблеми.

Субклиничен хипотиреоидизъм

Субклиничният хипотиреоидизъм (SCH) обикновено се диагностицира при високи нива на тиреоид-стимулиращ хормон (TSH) и нормални нива на Т3 и Т4. Симптомите на това състояние са различни и могат да включват забавяне на когнитивната функция, депресия, деменция, наддаване на тегло, суха кожа, косопад, непоносимост към студ, нередовна менструация, безплодие, скованост на мускулите и болка. Нелекувано, това състояние може да доведе до клиничен хипотиреоидизъм и уголемяване на щитовидната жлеза.

Мозъчни / когнитивни нарушения

Особено важен за развитието на мозъка, йодът е от решаващо значение за бебета, както и за малки деца. Лекият йоден дефицит по време на бременност е свързан с понижен коефициент на интелигентност и повишен риск от разстройство с дефицит на вниманието при децата. Данни за това се откриват в Effect of inadequate iodine status in UK pregnant women on cognitive outcomes in their children: results from the Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC) и Mild iodine deficiency during pregnancy is associated with reduced educational outcomes in the offspring: 9-year follow-up of the gestational iodine cohort.

Как се коригират нивата на йод

След провеждане на нужните диагностични тестове за дефицит на йод трябва да се направят препоръки за увеличаване приема на йод и селен, по възможност чрез естествени храни.

Селенът помага да се предпазите от йодна токсичност, като гарантира, че активността на глутатион пероксидазата в щитовидната жлеза е достатъчна, за да се избегне цитотоксичността на водородния пероксид. Селенът е необходим и за дейодиназните ензими, които превръщат хормона Т4 в Т3. Пълноценни диетични източници на селен включват бразилски ядки, гъби, скариди, риба тон, сьомга, миди, пиле, яйца, гъби, агнешко и пуешко месо.

В Detox Center можем да обърнем внимание на проблеми, свързани с дефицит на хранителни вещества, като направим Лабораторна диагностика, Хормонални панели чрез слюнка и други изследвания според вашето индивидуално състояние. Както виждате, йодът може е критично важен нутриент, който тялото не произвежда самостоятелно и задължително трябва да си го осигуряваме по други начини.

Йодният дефицит е посочен като водеща причина за интелектуални затруднения по света. Той е много важен компонент за здравословното развитие на мозъка и мозъчната функция.

Използвани източници

1. Kapil U. Health consequences of iodine deficiency. Sultan Qaboos Univ Med J. 2007;7(3):267-272.
2. Michael B. Zimmermann, Iodine Deficiency, Endocrine Reviews, Volume 30, Issue 4, 1 June 2009, Pages 376–408, https://doi.org/10.1210/er.2009-0011
3. Iodine deficiency in Europe A continuing public health problem https://www.who.int/nutrition/publications/VMNIS_Iodine_deficiency_in_Europe.pdf
4. Caldwell KL, Pan Y, Mortensen ME, Makhmudov A, Merrill L, Moye J. Iodine status in pregnant women in the National Children’s Study and in U.S. women (15-44 years), National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2010. Thyroid. 2013;23(8):927-937. doi:10.1089/thy.2013.0012
5. Sullivan KM, Perrine CG, Pearce EN, Caldwell KL. Monitoring the iodine status of pregnant women in the United States. Thyroid. 2013;23(4):520-521. doi:10.1089/thy.2012.0217
6. Stagnaro-Green A, Pearce EN. Iodine and pregnancy: a call to action. Lancet. 2013 Jul 27;382(9889):292-3. doi: 10.1016/S0140-6736(13)60717-5. Epub 2013 May 22. PMID: 23706509.
7. Nutrient intake and health status of vegans. Chemical analyses of diets using the duplicate portion sampling technique
8. Krajcovicová-Kudlácková M, Bucková K, Klimes I, Seboková E. Iodine deficiency in vegetarians and vegans. Ann Nutr Metab. 2003;47(5):183-5. doi: 10.1159/000070483. PMID: 12748410.
9. Lightowler HJ, Davies GJ. Iodine intake and iodine deficiency in vegans as assessed by the duplicate-portion technique and urinary iodine excretion. Br J Nutr. 1998 Dec;80(6):529-35. doi: 10.1017/s0007114598001627. PMID: 10211051.
10. Elorinne AL, Alfthan G, Erlund I, Kivimäki H, Paju A, Salminen I, Turpeinen U, Voutilainen S, Laakso J. Food and Nutrient Intake and Nutritional Status of Finnish Vegans and Non-Vegetarians. PLoS One. 2016 Feb 3;11(2):e0148235. doi: 10.1371/journal.pone.0148235. Erratum in: PLoS One. 2016;11(3):e0151296. PMID: 26840251; PMCID: PMC4739591.
11. Hynes KL, Otahal P, Hay I, Burgess JR. Mild iodine deficiency during pregnancy is associated with reduced educational outcomes in the offspring: 9-year follow-up of the gestational iodine cohort. J Clin Endocrinol Metab. 2013 May;98(5):1954-62. doi: 10.1210/jc.2012-4249. Epub 2013 Apr 30. PMID: 23633204.