гр. София, кв. Павлово, ул. Купените №10 | гр. Бургас, ул. Любен Каравелов №61
  • Блог
  • Лабораторна бланка

Detox Center

  • НАЧАЛО
  • ЗА НАС
  • УСЛУГИ
    • Диагностики
    • Интравенозни терапии
    • Терапии
    • Meta Check генна диета
    • Детоксикации
    • Физиотерапия
    • Масажи
  • ЦЕНИ
  • ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ
    • Алкализиране на организма
    • Алергии
    • Аминокиселини
    • Антиоксиданти
    • Болки в ставите
    • Високо кръвно
    • Витамини и минерали
    • Газове
    • Детоксикация
    • Детско здраве
    • Задържане на вода
    • Имунитет
    • Метаболизъм
    • Омега киселини
    • Памет
    • Пробиотици
    • Проблеми с дебелото черво
    • Секс стимуланти
    • Стрес
    • Сън
    • Сърце
    • Тежки метали
    • Холестерол
    • За Диабетици
    • За Жени
    • За Коса, кожа и нокти
    • За мускулна маса
    • За Отслабване
    • За Очи и Зрение
    • За простатата
    • За Стави и Кости
    • За Черен дроб
    • Храносмилане
    • Щитовидна жлеза
  • ЗАБОЛЯВАНИЯИмаш проблем? Виж решението!
    • Акне
    • Артрози
    • Артрит
    • Анемия
    • Астма
    • Аменорея
    • Алцхаймер
    • Автоимунни заболявания
    • Белодробни заболявания
    • Болезнена менструация
    • Болест на Крон
    • Бронхит
    • Бъбречни заболявания
    • Бяло течение
    • Вегетативна дистония
    • Гастрит
    • Гонартроза
    • Грип
    • Гъбична инфекция
    • Депресия
    • Диария
    • Дизентерия
    • Дисбактериоза
    • Дисменорея
    • Екзема
    • Ендометриоза
    • Запек
    • Затлъстяване
    • Импотентност
    • Инсулинова резистентност
    • Кандидоза
    • Киселини
    • Киста на яйчниците
    • Климакс
    • Кожни заболявания
    • Колики
    • Колит
    • Косопад
    • Мастопатия
    • Метеоризъм
    • Миома
    • Мускулни крампи
    • Настинка
    • Нервен стомах
    • Обриви
    • Остеопения
    • Остеопороза
    • ПМС
    • Пролетна умора
    • Репродуктивни проблеми
    • Синузит
    • Страхова невроза
    • Тиреоидит на Хашимото
    • Флавоноиди
    • Хеликобактер пилори
    • Хемороиди
    • Хипертония
    • Хормонален дисбаланс
    • Коксартроза
    • Менопауза
    • Целулит
    • Цироза
    • Язва
  • ЗАПАЗВАНЕ НА ЧАС
  • КОНТАКТИ
02 953 13 87
  • Начало
  • Блог
  • Публикации
  • Хистаминова непоносимост – Позволени и Забранени Храни, Изследване на ензим ДАО

Хистаминова непоносимост – Позволени и Забранени Храни, Изследване на ензим ДАО

Хистаминова непоносимост
17 юни 2020 / Публикувано в Публикации

Хистаминова непоносимост – Позволени и Забранени Храни, Изследване на ензим ДАО

Хистаминът има лоша репутация. Известно е, че това вещество причинява дискомфорт, особено в случай на алергия – към яйца, млечни продукти, цитрусови храни, ядки и дори любимият шоколад. Това е така, защото при някои хора организмът не е в състояние да разгради достатъчно бързо хистамина. Ако той постъпи в тялото чрез храна се задейства възпалителен процес, а в резултат на това и типичните симптоми като главоболие, стомашно-чревни оплаквания и сърбеж. Това са характерните прояви на хистаминова непоносимост.

В настоящата тема ще се опитаме да обясним какво точно се случва в организма и каква е ролята на хистамина за доброто здраве и оптимално функционираща храносмилателна система.

Непоносимост към хистамин – какво представлява това състояние

Клиничната картина на непоносимост към хистамин (Histamine Intolerance) се характеризира с нива на хистамин, надвишаващи прага на толеранс при конкретен човек. Обикновено се причинява от дефицит на хистамин разграждащия ензим диаминооксидаза (DAO) или хистамин-N-метилтрансфераза (HNMT), макар вторият да има незначителен принос. 

Липсата на ДАО може да се дължи на първични (генетични) или вторични причини, а без достатъчно от тези ензими, които да обработват хистамина, той може да се натрупа и да причини симптоми в цялото тяло.

Хистаминовата непоносимост също може да се прояви клинично, ако тялото е натоварено с толкова много хистамин, че въпреки нормалната активност, ДАО не може да метаболизира адекватно този хистамин. 

Излишъкът от хистамин може да има екзогенен произход (чрез поглъщане с храна) или може да се дължи на прекомерни нива на ендогенно произведен хистамин (свързано с мастоцитите възпаление, алергия). 

Хистаминът – основен медиатор на алергичните и псевдоалергични реакции

Хистаминът е биогенен амин, който се съхранява в мастоцитите и се освобождава, когато тези клетки се активират. Като вазоактивен медиатор, хистаминът играе доминираща роля при алергични състояния като алергичен ринит (сенна хрема), алергична бронхиална астма и уртикария. 

Освен това, хистаминът участва в така наречените псевдоалергии към лекарства и хранителни добавки, наред с други. В допълнение към хистамина, който се освобождава от мастоцитите при алергични процеси, друг хистамин навлиза в тялото чрез приема на храна. Доматите, шоколадът и какаото, ядките, яйцата, морските и други храни съдържат хистамини.

Диаминооксидаза е основният ензим, отговорен за разграждането на хистамина

ДАО ензимно разгражда извънклетъчния (свободен) хистамин, независимо дали хистаминът произхожда от индуцирани от алергия процеси в организма или се консумира с храна. 

Той се разгражда до имидазол ацеталдехид, който след метилиране като метилхистамин се елиминира чрез бъбреците. 

Активността на ДАО определя скоростта на разграждане на хистамина. Ако активността на ДАО се инхибира, хистаминът ще се натрупа в кръвта. 

Вторият разграждащ хистамин ензим, хистамин N-метилтрансфераза (HNMT), само разгражда вътреклетъчния хистамин и следователно има незначителен принос за състоянието на хистаминова непоносимост.

Симптомите на хистаминова непоносимост могат да варират

Тъй като хистаминовите рецептори са разположени почти навсякъде в органите на човешкото тяло, симптомите на хистаминова непоносимост са силно разнородни. 

Основните симптоми на хистаминова непоносимост са зачервяване, диария, гадене, главоболие, горещи вълни и задух. Екзема, ринит, епизоди на уртикария, хипертония, астма и други също могат да се появят. 

Обикновено се наблюдава и засилване на симптомите при съпътстваща IgE-медиирана алергия тип I към вещества, включително прашец, плесени, храна или насекоми.

Оплакванията възникват след консумация на храни с високо съдържание на хистамин, обикновено веднага или до два часа по-късно. Тези симптоми могат да продължат до 12 часа или повече.

Тъй като хистаминът може да се прикрепи към определени клетки в цялото тяло и да предизвика възпалителни реакции, често се усеща непоносимост към хистамин в много части на тялото.

Ако трябва да се обобщят според това коя част на тялото засягат, симптомите могат да се разделят на засягащи:

  • Кожа – зачервяване, сърбеж, подуване
  • Чревен тракт – спазми, кървене, диария
  • Бели дробове и дихателни пътища – кашлица, астма, спазми, хрема, затруднено преглъщане
  • Сърдечно-съдова система – промени в кръвното налягане, сърцебиене, нарушения на сърдечния ритъм, безсъзнание
  • Нервна система – главоболие, мигрена, замаяност

Симптомите не се проявяват по един и същи начин при всички. При някои хора те могат да се появят по-рано, при други реакцията е по-силна и повечето развиват само част от възможните симптоми. 

Освен това всеки човек има различно индивидуално ниво на толерантност. Това означава, например, че един човек ще реагира веднага след отпиване на червено вино, докато друг ще реагира само след като изпие цяла чаша от напитката.

Хистаминовата непоносимост може да “имитира” хранителна непоносимост

Хистаминът присъства в храната, където се произвежда предимно по време на процесите на зреене и ферментация. 

Бактериалните ензими (декарбоксилази) превръщат хистидина в храната в хистамин. Това означава, че колкото по-дълго се съхранява храната, толкова по-голямо е съдържанието на хистамин. 

Хистаминът е устойчив на топлина и не може да бъде унищожен чрез общи методи за приготвяне на храна, като замразяване или нагряване. 

Тъй като бактериите са отговорни за образуването на хистамин, големи количества хистамин се намират в микробно произведени или ферментирали храни (сирене, кисело зеле, вино), както и в храни с високо съдържание на протеини като риба и морска храна. 

Ако активността на ДАО е инхибирана (с потиснато действие), способността за разграждане на хистамина е силно намалена, поради което консумацията на храни съдържащи високи нива на хистамин, може да доведе до споменатите по-горе реакции на непоносимост.

Решението – избягване на богати на хистамин храни

Поддържането на строга диета без хистамин е ключът към облекчаване на симптомите на непоносимост към хистамин. В консултация със специалист може да обсъдите кои храни трябва да избягвате, но като правило ферментиралите и презрели храни, заедно с алкохола, някои ядки и други продукти трябва да се изключат от менюто.

Повечето храни с високо съдържание на хистамин са силно преработени или ферментирали. Те включват вино (особено червено вино), старо сирене като пармезан и синьо сирене, храни, съдържащи мая и кисело зеле. Спанакът и доматите също са с високо съдържание на хистамин.

Освен това, макар че цитрусовите плодове сами по себе си не се считат за продукти с високо съдържание на хистамин, те могат да задействат тялото да освободи складираните количества. Затова на хората, които спазват строга диета без хистамин, обикновено се препоръчва да избягват цитрусови плодове, както и череши, червени боровинки, френско грозде и фурми. Тези изброени храни спадат към групата на т.нар. “хистаминолибератори”, които предизвикват описания ефект на допълнително освобождаване на хистамин, въпреки че самите те не го съдържат в изобилие.

В списъка на изключените храни при хистаминова непоносимост попадат още:

  • Зеленчуци, гъби: леща, боб, соя, тофу, мариновани и консервирани зеленчуци, патладжан, маслини, авокадо;
  • Плодове – ягоди, малини, банани, ананас, киви, криши, папая;
  • Ядки и семена: орехи, кашу, фъстъци;
  • Подправки: оцет (винен, балсамико), суха мая, подсладители, бульони, соев сос и лютиви подправки;
  • Напитки: соево мляко, плодови сокове с изкуствени оцветители, безалкохолни напитки;
  • Месо: консервирано, сушено, мариновано и престояло; кайма, карантия и колбаси;
  • Риба и рибни продукти: консервирана, сушена, пушена, маринована морска храна; риба тон, скумрия, херинга, сардини, раци, миди;
  • Млечни продукти: зрели, твърди сирена, кашкавал, пушени сирена;
  • Мая и дрожди.

Кои храни са позволени 

По принцип в пресните храни има най-ниски количества хистамин, като и те са с най-полезно съдържание на витамини, минерали, антиоксиданти и други ценни вещества.

Някои храни с ниско съдържание на хистамин, които спокойно може да консумирате, са:

  • Плодове: ябълки, кайсии, къпини, кокос, пъпеши, праскови, сливи, нар и други, които не са забранени. Могат да бъдат пресни, замразени или консервирани;
  • Зеленчуци: рукола, аспержи, цвекло, бок чой, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, чесън, праз, маруля, лук, ревен, лятна тиква, сладък картоф, ряпа, крес, зимни тиква и тиквички;
  • Зърнени храни: безглутенови като амарант, царевица, просо, киноа, ориз, теф е по-малко вероятно да обострят раздразнените черва, отколкото зърнените, съдържащи глутен;
  • Подправки и пресни билки: сол, чесън, ябълков оцет, картофено и царевично нишесте;
  • Масла и мазнини: зехтин, рибено масло, животински мазнини;
  • Пресни животински протеини: пилешко, говеждо, агнешко прясно, замразено или бързо размразено месо;
  • Захарни изделия: захар, мед, агаве, стевия, мармалад;
  • Напитки: вода, билков чай, чай ройбос, газирана вода, бадемово мляко.

Как се осъществява диагностиката

ДАО активността и концентрацията на хистамин в кръвта могат да бъдат измерени

Ензимът диаминооксидаза е стабилен и непрекъснато се отделя в кръвта. Активността му в серума корелира с капацитета за разграждане на хистамин на организма и следователно представлява подходящ маркер за диагностициране на хистаминова непоносимост и свързани с нея модели на заболяване.

Хистаминова непоносимост може да се развие, ако хистаминът от приема на храна или освободен при алергичен отговор е недостатъчно разграден поради недостиг на съответния ензим ДАО. Непоносимостта към хистамин може също да се прояви клинично, ако има излишък от хистамин, който затруднява нормалната активност на ДАО. 

Алергичните разстройства като сенна хрема или сенсибилизация към плесен или други алергени, са допълнителни елиситори на хистамин и могат да имат адитивен ефект върху хистамина от приема на храна. 

За да се определи дали индивидуалният праг на поносимост е надвишен, активността на ДАО винаги трябва да се анализира едновременно с общата концентрация на хистамин в кръвта.

Тези установени в практиката правила, както и други определящи посоката на диагностичния процес, са част от моя холистичен подход към здравето на всеки пациент. Чрез специален тест за хистаминова непоносимост се установява степента на активност на ДАО ензима в началото на диагностиката. 

По-разширен и детайлен диагностичен процес може да се проведе, като се направи кръвен тест за хранителна непоносимост ImuPro в комбинация с тест за хистаминова непоносимост. Има и трета възможност – комбинация от изследване на ДАО ензим чрез фецес диагностика.

Симптомите, показващи непоносимост към хистамин, могат да бъдат свързани и с други здравословни проблеми. Това важи и за случаите, при които редовно имате стомашно-чревен дискомфорт. Той може да е предизвикан от възпалителни заболявания на червата като гастрит и болест на Крон.

В своята практика подхождам към всеки пациент според парадигмата на функционалния подход в медицината, за да намерим индивидуално решение на здравословните проблеми, които са налице. Установяването на стресорите или алергените, нарушенията или дисбалансите, идентифициране на ефектите им и очертаване на конкретни мерки за преодоляване на влиянието им са част от стъпките в оздравителния процес. В случая с хистаминовата непоносимост е от първостепенно значение да се коригира хранителният режим и да се пригоди според позволените и забранените храни. 

  • Tweet

Още полезна информация

15-дневен детокс за ударно начало на лятото и топ форма
Целулит – как да ликвидираме враг № 1 на жените
Чести мускулни крампи – решения от Детокс Център

7 Коментара to “ Хистаминова непоносимост – Позволени и Забранени Храни, Изследване на ензим ДАО”

  1. Красимира says :Отговор
    25 юни 2021 at 18:06

    здарвейте,странно заюо домата го няма,защото аз съм с такава непоносимост от 28 години и домата винаги ми е правил много поразий

    1. bscvetkova4 says :Отговор
      27 май 2022 at 17:19

      Здравейте, доматът изрично са го посочили на 2 места, че съдържа хистамини и не се препоръчва.

  2. Красимира says :Отговор
    25 юни 2021 at 18:08

    добавете ДОМАТа…аз съм от 28 години с хистаминовата непоносимост и домата ми е правил много и от големите поразии!

    1. Петя says :Отговор
      17 ноември 2021 at 21:51

      Здравейте. А домат суров или под всякаква форма? И в кой сезон е енай-опасен? Защото и аз се интересувам от храните които трябва да избягваме. 🙂

  3. Ганка Белева says :Отговор
    10 април 2022 at 09:29

    Здравейте,
    Моля, кажете може ли да се консумират зеленолистни като прясна коприва, лапад, лобода. Спанак ясно, че не е препоръчително.
    Благодаря

  4. Алекс says :Отговор
    25 май 2022 at 12:10

    Аз изключвам пилешкото, което заедно с доматите и зрелите сирена при мен предизвиква най-силни реакции.

  5. Анка Митева says :Отговор
    8 януари 2023 at 00:18

    Чия може ли и как да направя хляб без мая

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Последни статии

  • 01i atherosclerosis

    Застрашава ли ви атеросклероза – оценете риска в Детокс Център

    0 коментара
  • 01h kril oil

    Масло от крил – кога е препоръчително да го приемате

    0 коментара
  • 01g ozone sauna

    Озонова сауна и нейните поразителни ефекти върху здравето

    0 коментара

Топ Продукти

  • Колон Детокс / Colon Detox 120 капс. 35.00 лв.
  • Пара Детокс / Para Detox 120 капс. 48.60 лв.
  • Колибиоген киндер с вкус на портокал 47.00 лв. 37.60 лв.
  • Детокс Ликуид / Detox Liquid 32.50 лв.
  • Рибено масло от ферментирал дроб на риба треска 83.00 лв.

Търси

Топ Продукти

  • Колон Детокс / Colon Detox 120 капс. 35.00 лв.
  • Пара Детокс / Para Detox 120 капс. 48.60 лв.
  • Колибиоген киндер с вкус на портокал 47.00 лв. 37.60 лв.
  • Детокс Ликуид / Detox Liquid 32.50 лв.
  • Рибено масло от ферментирал дроб на риба треска 83.00 лв.

DeTox Center

DeTox Center е медицински център, профилиран в диагностиката и терапията на широк спектър заболявания чрез най-модерни холистични методи.

Контакти - София

DetoxCenter - град София
кв. Павлово, ул. Купените №10
Тел.: 02 953 13 87
Имейл: office [at] detoxcenter.eu

Контакти - Бургас

DetoxCenter - град Бургас
ул. Любен Каравелов №61
тел.: 056 81 47 57
имейл: office [at] detoxcenter.eu

ПОСЛЕДНА СТАТИЯ

  • 01i atherosclerosis

    Застрашава ли ви атеросклероза – оценете риска в Детокс Център

Detoxcenter.eu © 2022 | Всички права запазени | Дигитален маркетинг от Web Visuality
TOP