Л-глутаминът е аминокиселина, която е изключително важна за поддържането на нормални енергийни нива в организма. Той подпомага дълготрайната и краткотрайната памет, както и способността за концентрация.
Глутаминът стимулира отделянето на хормона на растежа, играе важна роля в белтъчния метаболизъм, поддържа функциите на имунната система, черния дроб, панкреаса и много други органи.
Л-глутаминът е едно от най-важните вещества за чревната флора, което има способността да укрепва структурата на червата. Той е жизненоважен за клетките на лигавицата на тънкото черво. Това го превръща в ключова съставка необходима на хора с увредена чревна лигавица, които страдат от синдрома на пропускливите черва или хранителна алергия тип III.