Специалист с богат академичен и практически опит в областта на храненето, нутрициологията и микробиологичния анализ. Фокус върху научно обосновани подходи за превенция и подобряване на здравето чрез хранене.

Образование:

Виенски университет, Виена, Австрия
Магистър по хранителни науки, специализация „Молекулярно хранене“ (2022 г. – 2025 г)

• Приложно и разширено хранене на човека

• Методи за експериментални изследвания в областта на храненето

• Специфика на храненето през целия жизнен цикъл

• Имунологични и генетични аспекти на хранителната превенция и терапия

• Специална диетология – (пато)биохимични и (пато)физиологични аспекти

• Методи за анализ и техните приложения в науките за храненето

• Теории за здравно образование

Магистърска теза: „Изследвания на влиянието на състава на хранителните вещества върху параметрите на чревната бариерна функция при здрави хора“

Бонски университет, Бон, Германия
Бакалавър по хранене и хранителни науки (2018 г – 2022 г)

• Превантивно и клинично хранене

• Диететика и аналитична химия

• Епидемиология на храненето
  Бакалавърска теза: „Връзка между храненето на растителна основа и сърдечносъдовите заболявания“

Професионален опит:

Лаборант по микробиология, Eurofins Lebensmittelanalytik, Виена, Австрия
(април 2023 – юли 2024 г.)

• Микробиологичен анализ на хранителни продукти и проби от околната среда

• Работа с патогенни микроорганизми (Salmonella spp., Cronobacter spp.)

• Анализ на млечнокиселинни бактерии, плесени, дрожди, Ешерихия коли и др.

Участие в научно-изследователски проекти:

• „Влияние на фруктозна диета върху чревната морфология при мишки“

• „Планиране на повишаването на хранителната компетентност при деца в предучилищна възраст“

• „Влияние на трехалозата върху когнитивната функция и възпалителни процеси“

• „Ефекти на метформин върху дълголетието и чревната бариера при C. elegans“

Допълнителна квалификация и обучения:

• Специализиран курс по спортно хранене – напреднало ниво, част от международна програма за спортни иновации, Барселона (в процес – 2025 г.).