Описание
Gluten Control е разработен, за да подпомага разграждането на глутен и казеин – двата основни протеина, които са проблемни за хора с глутенова непоносимост.
Глутенът и казеинът са сложни молекули с хиляди аминокиселини, последователно навити в молекулата. Това ги прави трудни за разграждане, особено в случаите, когато тялото няма необходимите ензими в достатъчно високи количества. При липсата на точните ензими глутеновите и казеинови молекули остават частично разградени. Това създава предпоставка за възпалителни процеси. Най-застрашени са хората със синдром на пропускливите черва, при които хранителните молекули лесно могат да достигнат кръвния поток. Неразградените глутен и казеин могат да причинят:
- подуване;
- газове;
- нередовен стомах;
- диария или запек;
- преумора;
- лошо състояние на кожата;
- автоимунни заболявания.
За хората с глутенова непоносимост е най-добре да избягват консумацията на храни, съдържащи това вещество. Истината е, че дори при най-стриктната диета, глутенови молекули могат да попаднат в тялото.
Gluten Control е специално разработен да улеснява разграждането на глутен и казеин. Продуктът съдържа DPP-IV (дипептидил пептидаза IV) ензимен комплекс. В състава му са добавени още 5 допълнителни протеази, които имат специфична храносмилателна активност. Приемът на Gluten Control подпомага разграждането и усвояването на сложни протеини. Особено полезни за стомаха са включените в продукта ензими амилаза, лактаза и липаза.
Gluten Control е ефективно допълнение към безглутенова и безказеинова диета, тъй като той облекчава стресовите състояния, предизвикани от скрити глутени и казеини. С негова помощ организмът може да се справи със задачата тези протеини да бъдат правилно разградени и абсорбирани.
Източници на скрит глутен
Глутенът е евтин слепващ агент, добавян в множество храни, които традиционно не би трябвало да го съдържат.
Ето и малка част от тях:
синьо сирене, кубчета бульон, карамелен цвят или аромат, шоколадово мляко и напитки, къри на прах, ароматизирани/овкусени инстантни чайове или кафе, хранителни оцветители, желатин, скорбяла, спирт от зърнени култури (като бира, ръж, скоч, бърбън или водка), гума база (като дъвка), хидролизирани растителни протеини, малц, бонбони, модифицирани храни, нишесте, мононатриев глутамат, безмлечни кремове, опаковани миксове, ориз, консерванти, добавени към преработени меса (като наденици, кренвирши, кайма), салатен дресинг, соев сос, подправки, смеси от подправки, растителни протеини, растително нишесте, оцет (бял или малцов).
Ензимна активност на Gluten Control – патентована марка
| Ензими | Механизъм на действие |
| Дипептидил пептидаза IV (DPP-IV)
SEB-Pro GR |
GR SEB-Pro ™ SEB-Pro GR е комбинация от пет мощни протеази, които функционират в един широк рН диапазон, подобрявайки храносмилането на протеина. DPP-IV действа върху протеините глиадин (намиращ се в глутена) и казеин и спомага за регулиране на възпалителния отговор към глутен. |
| Амилаза I, II и глюкоамилаза | Разграждат въглехидратите, по-специално нишестето, на по-малките декстрин и захари. |
| Целулаза | Смила целулоза, сложни полизахариди, намерени във всички вещества с растителен произход, включително и влакнодайни. |
| Хемицелулаза и Ксиланаза
(HemiSEB® cellulose) |
Разрушават въглехидрати (например фибри) и други растителни полизахариди като хемицелулоза, основен компонент на стените на растителните клетки. |
| Алфа-галактозидаза | Разгражда сложните въглехидрати като рафиноза и стахиоза, често съдържащи се в бобовите растения, кръстоцветни зеленчуци и зърнени храни. |
| Лактаза | Разгражда лактоза – това е трудният за смилане дизахарид (открит в млякото), до прости захари за по-лесно усвояване. |
| Липаза | Катализира разграждането на мазнини в есенциални мастни киселини, които са необходими за здрави тъкани и клетки. |
