Пшеницата – обичайният заподозрян

Има много видове непоносимости към храни и алергии, но непоносимостта към пшеницата е една от най-разпространените. Най-честите оплаквания са: хронична умора, постоянна диария или запек, сърбежи и дразнимост на кожата, обриви, безрезултатни борби с килограмите, синдром на раздразненото черво и др.

Ако до този момент тези симптоми са били третирани безуспешно, то е време сериозно да погледнете на този проблем, защото вероятно страдате от хранителна алергия или непоносимост към пшеница.

Не всички реакции към пшеница са еднакви. Най-общо казано здравословните проблеми, свързани с прием на пшеница се разделят в три категории:

Цьолиакия

Цьолиакията е заболяване, при което се наблюдава имунологичен отговор в стомашно-чревния тракт. Той е насочен срещу специфичен протеин в пшеницата и други зърнени култури, наречен глиадин (глутен). Заболяването е известно и с други наименования. Сред тях са глутенова алергия, глутенова ентеропатия, глутенова непоносимост и спру. В основата на състоянието стои генетично предразположение. Клиничната картина често е тежка. Наблюдават се диария и коремни болки. Състоянието може да доведе до малабсорбционен синдром.

С течение на времето е възможно увреждане на стомашно-чревния тракт. Заболяването се контролира ефективно чрез стриктна безглутенова диета. Цьолиакията е състояние за цял живот. Добрата новина е, че уврежданията могат да се възстановят при навременно изключване на глутена от храненето.

Алергия към пшеница

Алергията към пшеница е имунологичен отговор към пшеницата, но за разлика от цьолиакията реакцията е към различни протеини откривани при пшеницата и житните култури. Проявата може да бъде гастро-интестинална, но може да бъде и подобна на сенната хрема, причиняваща астма-подобни дихателни симптоми, копривна треска, обриви, контактен дерматит, кашлица, хрема и сърбеж в очите. Понякога наречената “хлебна алергия”, пшенична алергия може да се усложни от упражнения или прием на аспирин, причинявайки много агресивно и опасно, дори живото-застрашаващо състояние наречено анафилаксия.

Непоносимост към пшеница

Объркващо цьолиакията понякога се нарича “глутенова непоносимост”. Въпреки това пшеничната непоносимост се изразява с не-алергична негативна реакция при храненето с пшеница. Пшеничната непоносимост обикновено е неагресивна или остра реакция както е при алергията, и може трудно да бъде диагностицирана защото симптомите могат да се проявят  много часове след консумация, дори няколко дни по-късно. Въпреки, че е трудно да се разбере, това е все пак имунно свързан отговор, но реакция на съвсем различна част от имунната система формираща антителата IgG. Тук попада огромната група от хора страдащи от далеч неподозиращите изброени по-горе симптоми или част от тях.

Ако смятате, че някои от споменатите оплаквания ви тревожат или вече имате доказана пшенична непоносимост или алергия, бихме могли заедно да решим този проблем. Доказването на IgG антитела към глутен или други белтъчни комплекси на пшеницата чрез кръвен тест, както и антиглиадин и хистамин фецес тест (Vitalan) са сигурни доказателства за текущ проблем.